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屠宰行業廢水來源及廢水水質特點
1. 屠宰及肉類加工業工藝流程
1.1 生豬屠宰工藝流程
生豬屠宰前在待宰間休息，斷食 12～24h，使畜體代謝恢復正常，
排出積蓄在體內的代謝產物；屠宰前對待宰的活豬進行噴水淋浴
（20℃) 以消除豬體表的污物，減少在加工過程中的污染。
清洗完畢后將豬致暈（可采用電擊暈法或 二氧化碳致暈方法）， 致暈過程可減少豬的應激反應，控制 pH ，提高產品質量。致暈的生 豬刺殺后立即放血，淋血時間不小于 5 分鐘， 目前世界上先進的采
血工藝為真空采血，該技術已經在我國部分屠宰企業中使用。
放完血的豬胴體經沖洗后進入浸燙脫毛工序，然后進行機械脫毛， 經清洗后進入剝皮工序（亦可不剝皮，帶皮開膛、凈腔），剝皮后剖 腹取內臟，再經沖洗、旋毛蟲檢驗，去頭、蹄、尾等部位，用圓盤電 鋸將胴體分成兩半，取出骨髓，并將半片胴體用水沖洗，再進行脂肪、
肌肉、胸腔等色澤檢驗、分級、稱重后運往排酸間。
在排酸間內 0～4℃溫度下快速冷卻排酸，排酸后的豬胴體運至
分割間，進行剔骨分割成塊，包裝入庫。
生豬屠宰生產工藝及產污流程圖
1.2 牛羊屠宰工藝流程
活牛羊在宰前處理和宰前檢驗后進行淋洗、宰殺、放血（牛的瀝 血時間不少于 6 分鐘、羊不少于 5 分鐘）。然后預剝皮，割去頭及前 后蹄，留下背部的皮由扯皮機扯下。再進行開膛、取出內臟，進行必 要的修整和沖淋，對胴體、頭、蹄和內臟進行同步檢驗，合格胴體經 稱重后進入冷卻間冷卻并排酸。胴體在室溫為0~4℃的冷卻間內冷卻、 排酸 20 小時后，在室溫為 12℃以下的分割間內進行剔骨、分割成塊，
分割下來的凈肉經包裝后入庫待售。
牛羊屠宰生產工藝及產污流程圖
1.3 禽類屠宰工藝流程
活禽在宰前需斷食休息（12～24h），并充分給水。將禽的雙腿掛 在掛鉤上，麻電致暈，刺殺、放血（瀝血時間約 3～5 分鐘）。然后浸 燙、脫毛，沖洗禽屠體，再進行去嗉囔、摘取內臟，對胴體、內臟等 進行同步檢驗。胴體進入冷卻工序（冷卻水溫 0～5℃ , 冷卻時間 30~ 40 分鐘），冷卻完成后對胴體進行整理，摘取胸腺、甲狀腺、甲狀旁
腺及殘留氣管，經分割包裝后入庫。
禽類屠宰生產工藝及產污流程圖
2. 廢水來源及廢水水質特點
2.1 屠宰廢水來源
屠宰廢水主要來自圈欄的沖洗、畜禽淋洗、屠宰以及廠房地面沖 洗和生活污水，其中屠宰車間產生的廢水量約占總量的 80%，污染負
荷約占 85%。
2.2 屠宰廢水水質
2.2.1 屠宰廢水水量特點
廢水水質方面，屠宰加工廢水主要含有高濃度含氮化合物、懸浮 物、溶解性固體物、油脂和蛋白質，包括血液、油脂、碎肉、食物殘 渣、毛、糞便和泥沙等，還可能含有多種危害人體健康的細菌，如糞 大腸菌、志賀氏菌、沙門氏菌等。據調查，屠宰廢水的 BOD 5 在 500~ 1000mg/ L，CODcr 一般在 1500～3500mg/ L；廢水的色度高，約在 500 倍，外觀呈暗紅色。屠宰廢水中含有大量以固態或者溶解態存在的蛋 白質、尿素、尿酸、脂肪和碳水化合物，此類物質通過氨化作用進一
步轉化為較高濃度的氨氮，使氨氮的濃度達 50～200mg/ L。
2.2.2 屠宰廢水質
在工程設計階段，屠宰廢水質一般可按下表取值：
屠宰廢水質一覽表
污染物 指標 | CODCr | BOD5 | SS | 氨氮 | 總氮 | 總磷 | 動植物 油 | pH |
濃度范 圍 | 2500~ 3500 | 1000~ 1800 | 800~ 1800 | 60~ 160 | 160~ 260 | 35～45 | 120~ 280 | 6.5~ 7.3 |
注： 1、牛、羊屠宰廢水總氮可取低值。 2、豬屠宰廢水根據待宰圈清潔生產方式考慮總氮的取值范圍。 2、禽類屠宰廢水中動植物油取值比該表偏高，一般取值范圍為 600～900。 | ||||||||
2.3 屠宰廢水水量
2.3.1 屠宰廢水水量特點
廢水水量方面，屠宰廢水有以下幾個特點：
一，不同的屠宰企業由于對象、數量、生產工藝、生產管理水 平的差異，每屠宰 1 頭豬的廢水量也有所差異，目前畜類屠宰企業的 排水量平均排放水平為 0.64m 3 /頭豬、1.2 m 3 /頭牛，0.3 m 3 /頭羊，
禽類屠宰企業的排水量平均為 2.75 m 3 /百只。
二，由于屠宰企業的生產一般是非連續性的，每日只有一批或 兩批生產，所以廢水量在一 日之中變化較大，大時流量與小時流
量之比可能超過 3：1。
2.3.2 畜類屠宰單位動物的廢水產生量
在工程設計階段，畜類屠宰廢水產生量一般可按下表取值：
畜類屠宰單位動物的廢水產生量一覽表
屠宰動物類型 | 牛 | 豬 | 羊 |
屠宰單位動物的 廢水產生量 | 1.2～2.5（m3/頭） | 0.5～0.7（m3/頭） | 0.2～0.3（m3/頭） |
注： 1.根據實際情況，屠宰單位動物的廢水產生量可采用低于或高于本表取值 范圍。 | |||
2.3.3 禽類屠宰單位動物的廢水產生量
在工程設計階段，禽類屠宰廢水產生量一般可按下表取值：
禽類屠宰單位動物的廢水產生量一覽表
屠宰動物類型 | 雞 | 鴨 | 鵝 |
屠宰單位動物的 廢水產生量 | 0.6～1.6（m3/百 只） | 2.0～3.0（m3/百 只） | 2.0～3.0（m3/百 只） |
注： 1.根據實際情況，屠宰單位動物的廢水產生量可采用低于或高于本表取值 范圍。 2.黃羽雞屠宰廢水可取 0.6～1.1（m3/百只）、雞屠宰廢水可取 1.3～1.6 （m3/百只）。 | |||
11月4日，巴西米納斯吉拉斯州市長代表團專程到訪乾坤環保股份有限公司，開展環保領域專項交流。代表團成員包括該州中西部市長聯盟主席、彼達迪-杜斯熱賴斯市市長丹尼爾?毛里西奧?雷斯、巴西中國發展論壇主席喬治?王、皮拉塞納市市長韋斯利?迪厄茲、馬里奧坎波斯市市長安德雷薩?阿帕雷西達?羅查?羅德里格斯、馬里奧坎波斯市經濟發展局局長馬科斯?德保拉?羅德里格斯、伊塔瓜拉市市長盧安?布倫納?莫賴斯、巴西中國發展論壇· 智庫中方秘書長陳斐等多位市長及地方政府官員，乾坤環保負責人全程接待。代表團抵達乾坤環保后，負責人向代表團系統展示企業實力，不僅詳解了在污水處理、固廢資源化、綠色技術研發領域的核心優勢，還通過實物陳列與現場技術演示，直觀呈現自主研發的環保設備及智能化運營系統；同時結合中國本土與海外市場的環保項目實踐案例，讓代表團清晰感知企業的技術落地能力與全球化服務水平。在了解企業技術實力與服務案例后，雙方隨即圍繞米納斯吉拉斯州的實際需求展開深度座談。乾坤環保團隊針對當地生活污水、工業污水、養殖廢水、礦業開采污水及農業灌溉污水的核心特性，系統展示了定制化的污水處理與節能節水綜合解決方案。從核心處理工藝的技術原理，到方案在污染物去除效率、資源循環利用等方面的優勢，再到類似場景的成功項目案例，乾坤環保全方位呈現了對巴西市場的深度調研成果與專業化服務能力，獲得代表團一致認可。[ 圖片滑動 ]此次交流不僅強化了中巴地方政府與企業間的溝通紐帶，更印證了雙方在環保科技、綠色經濟領域合作的巨大潛力。未來，乾坤環保將持續深化對國際市場需求的研究，以更具針對性的解決方案與更優質的服務，推動中巴在環保領域的合作向更深層次拓展，為構建人類命運共同體貢獻環保企業的專業力量。
10月27日，中巴國際商業聯盟（PCCAI）一行蒞臨乾坤環保參觀考察，圍繞環保技術創新、綠色產業合作及中巴環保領域協同發展等議題展開交流，乾坤環保相關負責人全程陪同。考察期間，負責人向聯盟一行系統介紹了企業在污水處理、固廢資源化、綠色技術研發等領域的核心優勢，通過實物展示、技術演示等方式，呈現了自主研發的環保設備與智能化運營系統，并分享了在國內及海外市場的環保項目實踐經驗。聯盟代表認真聽取介紹，不時就技術應用細節、項目適配性等問題進行交流，對乾坤環保成熟的環保解決方案給予高度評價，認為其技術實力與巴基斯坦當前基礎設施綠色升級、生態治理的現實需求高度契合，雙方在環保項目開發、技術落地等方面存在廣闊合作空間。此次中巴國際商業聯盟的考察訪問，為乾坤環保對接巴基斯坦及 “一帶一路” 沿線環保市場搭建了關鍵橋梁。未來，乾坤環保將持續以技術創新為核心，借助中巴國際商業聯盟的平臺資源，積極融入中巴經濟走廊建設，為推動兩國環保產業合作、實現綠色可持續發展貢獻力量。
10月29日上午，全國工商聯調研組到訪乾坤環保，深入一線了解企業運營及青年企業家相關情況，聽取基層意見建議。全國工商聯宣教部副部長聶志軍，全國工商聯宣教部綜合處處長崔巍，全國工商聯宣教部新聞處干部程美娟，河南省工商聯宣教部部長、一級調研員王新，新鄉市工商聯主席郭亮，新鄉市工商聯黨組成員、副主席馬富春參加本次調研活動。[ 圖片滑動 ]座談會上，調研組一行認真聽取了董事長潘建文與其他企業家們的發言，并就發言內容與大家進行了坦誠而深入的交流。[ 圖片滑動 ]調研組對青年企業家群體展現出的良好精神風貌給予了充分肯定。調研組表示，通過座談深切感受到了中原大地民營經濟的強勁脈動和青年企業家的智慧與活力，大家提出的意見建議具有很高的參考價值，將仔細梳理、深入研究，認真反映青年企業家們的所思所盼。座談結束后，調研組一行對乾坤環保進行實地考察。在董事長潘建文的陪同下，調研組深入了解了企業的發展歷程、技術創新成果和市場開拓情況。<img data-src="https://mmecoa.qpic.cn/mmecoa_jpg/kU
7月15日，以“因創而聚 向新同行”為主題的第十四屆中國創新創業大賽河南賽區暨第十七屆河南省創新創業大賽新鄉分賽區決賽，在新鄉大學科技園落下帷幕。大賽由河南省科學技術廳、新鄉市人民政府指導，新鄉市科學技術局、紅旗區人民政府主辦。作為新鄉規格的賽事之一，本次大賽圍繞發展高科技、實現產業化、加快形成新質生產力展開，通過推動“四鏈”深度融合，搭建起多向對接交流的優質平臺。現場，新鄉市科技局副局長張揚指出，當前的新鄉正以“創新引-領、教育強市、人才興市”戰略為指引，加速構建“政、產、學、研、用、金”六位一體的創新生態。據了解，此次評審團由創投專家和技術專家共同組成，采用“6+3+1”的賽制時間進行路演，“現場答辯、當場亮分”確保了結果的公平、公正、公開。此次決賽現場向創投機構等觀眾開放，并通過有關網絡平臺進行直播，讓更多人能夠實時關注賽事進程，感受創新創業的熱烈氛圍。在決賽的激烈比拼中，乾坤環保憑借其在環保領域深厚的技術積累、顯著的創新突破以及競爭力的可持續商業模式，一路過關斬將，從眾多項目中脫穎而出，榮膺新鄉分賽區二等獎。 此次獲獎，既是對公司參賽全程所展現出的過硬技術實力與創新理念的充分認可，也是團隊持續奮斗的成果。以此為契機，乾坤環保將進一步加大研發投入，優化技術方案，加速項目產業化進程。同時，公司也將積極備戰河南省賽，依托其深厚的技術積累和在分賽區展現出的強勁實力，力爭在更高平臺上充分展示新鄉環保企業的創新成果，深化與同行的交流合作，為推動區域環保產業升級與綠色經濟發展貢獻力量。
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